お料理

2Mar2021

末の娘が結婚したお相手はIT会社を経営してあちこち忙しく走り回りながらも、
なぜか蕎麦打ち名人であり、その上イタリア料理のシェフでもあり、
かつ入賞歴のあるバーテンダーでもあり、また隠れ家的ダイニング店で
自ら腕を振るうマスターという人です。

ですから娘は自分の誕生日にお品書きのあるコース料理を
自宅で作って貰うという、とんでもない幸福を得ています。

私達も時折、バーニャカウダ、アクアパッツァ、タリアータ、アラビアータ、など
舌を噛むような名前のテレビで見るようなお料理を頂ける幸いに預かっています。

こういうお料理は厳選な材料選び、念入りな下ごしらえと
手間暇かけたソース作り、また器や飾りなどを選ぶセンスなど
磨きをかけてお客様にお出しするんですね。

お肉料理ひとつ取っても、バラ肉と玉ねぎ炒めが一番美味しいと思ってる私には、
ローストビーフなどハードルが高すぎるようで作ったことがありません。

でも、たまにには時間とお金をかけたお料理にも挑戦して
家族をびっくりさせてみたいと思うこの頃です。
（でも無理だろうな…）